Dicas de Farmacêutica

"A Roda dos Alimentos é uma representação gráfica em forma de círculo que se divide em fatias de diferentes tamanhos que se designam por grupos e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes."

Sendo talvez, o principal símbolo da educação alimentar, tem como principal  objetivo ajudar as pessoas a fazerem escolhas alimentares mais equilibradas e saudáveis.

Esta roda tem sofrido várias atualizações e adaptações e a última aconteceu recentemente.

Resumo aqui alguns princípios básicos da nova Roda dos Alimentos:

- A água ocupa o centro da roda e deve ser a bebida de eleição ao longo do dia.

- Numa grande fatia, temos o consumo de hortícolas (3 a 5 porções - 23%). 

- Também numa fatia significativa aparecem as frutas (3 a 5 porções - 20%).

- A inclusão diária de uma pequena porção de leguminosas (feijão, grão, ervilha, lentilha…) aparecem agora numa fatia (2 a 3 porções - 4%).

- Na fatia das gorduras, aparece o azeite como gordura principal (1 a 3 porções - 2%).

- Carne, peixe ou ovos apenas uma vez por dia (1,5 a 4,5 porções -5%).

- A base energética aparece à base de pão escuro, massa, arroz e outros cereais, de preferência integrais (4 a 11 porções - 28%).

- Desta roda excluem-se doces, pastéis, refrigerantes ou chocolates, que por não constarem da lista, são para comer ocasionalmente, em dias de festa.

Novidade nesta Roda dos Alimentos, são os conselhos para um estilo de vida saudável, nomeadamente:

- Escolher alimentos locais e da época.

- Valorizar a gastronomia saudável, apostando em técnicas tradicionais do receituário português, ricas em verduras e com pouca proteína, como sejam as sopas, os ensopados e as caldeiradas.

- Partilhar refeições e tradições, comendo com calma e sentados à mesa.

- Usar ervas aromáticas, reforçando a necessidade de reduzir o consumo de sal.

- Lembrar que os frutos gordos, mesmo sem recomendações das porções, devem consumir-se com moderação.

- Fazer exercício físico, mantendo o peso controlado.

- Em caso de ingestão de bebidas alcoólicas, que esta seja feita com moderação. Grávidas, lactentes, crianças e jovens com menos de 17 anos nunca devem beber álcool.

Já agora, acrescentaria mais uma dica: fraccionar a ingestão dos vários alimentos em pelo menos cinco refeições diárias, tendo o cuidado de ter uma primeira refeição equilibrada logo após o acordar.