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"Menos Sal Mais Sabor a Vida"

por dicasdefarmaceutica, em 19.06.14

A Organização Mundial se Saúde (OMS) recomenda a ingestão máxima de 5g de sal por dia, o que corresponde a 2g de sódio. A população portuguesa consome cerca de 10,7g de sal e 4,3G de sódio por dia, ou seja, o dobro do limite máximo recomendado.

 

Se isto é a realidade para a população em geral, estima-se que as nossas crianças estejam a consumir quatro vezes mais sal do que o recomendado pela OMS, dado o consumo exagerado de produtos pré-cozinhados e sumos embalados.

E como, "de pequenino é que se torce o pepino", hoje o programa "Menos Sal Mais Sabor a Vida" iniciou uma experiência piloto no agrupamento de escolas Roque Gameiro, na Amadora; duas turmas do pré-escolar aprenderam, através de jogos e materiais didáticos, o que é uma alimentação saudável, o risco do sal e algumas dicas para reduzir o consumo do sal.

 

 

Esta iniciativa conta com a colaboração da Jaba genéricos e da Sociedade Portuguesa de Hipertensão.

 

Este assunto é particularmente importante porque sabe-se que, uma pequena redução na quantidade de sal ingerida diariamente, evitaria milhares de mortes e de Acidentes vasculares cerebrais( AVC). Está provada a relação direta entre o consumo de sal, o aumento da pressão arterial e, consequentemente, o risco aumentado de AVC.

 

Como sabemos que o mais importante é a prevenção, aqui ficam algumas DICAS PARA REDUZIR O CONSUMO DE SAL:

 

- Leia os rótulos (pode vir teor de sal, sódio, glutamato monossódico ou bicarbonato de sódio).

- Evite o sal (1colher de sobremesa é a dose diária) nos cozinhados.

- Não leve o saleiro para a mesa.

- Prefira os alimentos frescos, evitando os pré-preparados.

- Utilize sumo de limão para temperar, noz moscada, pimenta e ervas aromáticas (hortelã, salsa, hortelã, coentros, etc...)

- Cozinhe a vapor.

- Utilize bacalhau sempre bem demolhado.

- Prefira os sumos naturais; alguns dos embalados têm sódio.

Fiquei algo surpreendida com o facto dos sumos naturais terem sódio mas, na realidade, este é algumas vezes adicionado como conservante.

 

Em resumo previna-se: MENOS SAL MAIS SABOR A VIDA

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publicado às 19:50

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